コツというほどじゃありませんが・・はさむ時、大福がやぶれないようにやんわり押さえます　（´Д｀)σﾌﾟﾆｯ
サクッとしたクッキーが好きな方は食べる分づつで、しっとりしたクッキーがお好きな方はサンドしたのをラップにくるみ一日冷やしておくとしっとりになりこれもまた美味しいです。