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牡蠣と豆腐の酒蒸し
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牡蠣と豆腐の酒蒸し-レシピのメイン写真

牡蠣と豆腐の酒蒸し

いぬいぬこ
いぬいぬこ @cook_40034871

熱燗を飲みながら、はふはふ食べてください
このレシピの生い立ち
料理のための清酒のモニターに選ばれ、酒の味がわかりやすい料理をと、調味料を使わない酒蒸しにしてみたのが生い立ちです。

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いぬいぬこ
いぬいぬこ @cook_40034871

熱燗を飲みながら、はふはふ食べてください
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料理のための清酒のモニターに選ばれ、酒の味がわかりやすい料理をと、調味料を使わない酒蒸しにしてみたのが生い立ちです。

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材料

2人分
  • 牡蠣 1パック
  • 豆腐 半丁
  • 野菜 好きな物を
  • 昆布 1皿に1枚
  • 料理酒 大さじ2
  • 醤油・かぼすなど お好みで
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作り方

  1. 1

    牡蠣をざるに上げ、塩でもみ、流水でさっと洗います。

  2. 2

    耐熱皿に昆布を敷き、牡蠣・豆腐・野菜を並べ、酒をふりかけます。

  3. 3

    蒸し器で10分蒸して出来上がり。おこのみで醤油やかぼすをどうぞ。

コツ・ポイント

皿に出たスープが美味しいです。かぼすをかけるのはもちろんですが、大根おろしに、かぼすの皮をすりおろして一緒に食べると、香りがばつぐん、見た目もお勧めです。

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いぬいぬこ
いぬいぬこ @cook_40034871
2007/10/23 11:07に公開
酒が好き、旨いものが好き、料理が好きな九州女児。今は故郷を離れ、東京暮らし🗼美味しいお店の再現料理を作ることが大好き。地元宮崎料理ももちろん大好き。
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このレシピのキーワード

酒蒸し 牡蠣 酒 かぼす コンブ 豆腐

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17793949
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