焼きあがったら荒熱をとり、ラップで包んで冷蔵庫に入れすこし寝かせる。（最低一時間。一晩おいてもいいです）

今回はこの一枚から２つのケーキを作ったため４つに切り分けました。まわりが均一でない場合はすこし切り落として綺麗な長方形にします。

生クリームに好みの甘さにの砂糖を入れながら、泡立てる。私は粉砂糖をつかいました。夏場は氷水にしたらあてて（ボールを）冷やしながら泡立てるといいです。

切ったスポンジケーキに生クリームをぬり、そこへスライスした苺をならべる。その上からまた生クリームを薄くのせ、上にスポンジケーキをおきサンドイッチの用にして軽く押さえる。

生クリームで綺麗にコーティングし、その上に絞り出し袋にいれた生クリームをふちに絞りだす。そして好みのトッピングを飾る。ジェリービーン、フルーツ、ミントの葉、削りチョコなど。

中に挟むフルーツは多すぎない方が切りやすいようです。

同じサイズのスポンジに切り込みをいれ、生クリームと好きなフルーツを巻き込めばロールケーキに！

残ったスポンジで子供用にトライフルをつくることもできます♪

スポンジを丸く型ぬきしてデコレーションすればプチケーキができます。子供用誕生日ケーキとしてもいいようです。

これも同じサイズのスポンジケーキでつくったクリスマスケーキ。基本的に作り方は同じ。サンタさんなどのクリスマスデコレーションはクオカで注文したものです。

このサイズのスポンジを2枚焼いて丸型でぬけば普通の丸いケーキにもなります。