鶏肉のガパオ炒めご飯
みかジャウー @cook_40047481
モンスーンカフェで食べた鶏肉のガパオ炒めご飯を再現
このレシピの生い立ち
モンスーンカフェのランチで食べたところ大変美味しかったので、勤めている方へ教わり作りました。
本当はガパオ（タイのよもぎ）を使用するのですが、無い為バジルで代用いたしました
ちなみにモンスーンではガパオをちゃんと使っています
鶏肉のガパオ炒めご飯
モンスーンカフェで食べた鶏肉のガパオ炒めご飯を再現
このレシピの生い立ち
モンスーンカフェのランチで食べたところ大変美味しかったので、勤めている方へ教わり作りました。
本当はガパオ（タイのよもぎ）を使用するのですが、無い為バジルで代用いたしました
ちなみにモンスーンではガパオをちゃんと使っています
アプリでひらく作り方
- 1
ご飯を炊く。
- 2
にんにくをみじん切り。青唐辛子は種を取ってみじん切り
- 3
ピーマンは赤、緑、それぞれ大きめのみじん切り
- 4
スイートバジルは洗って水気をきり、葉っぱだけをもいで、ざく切り。
- 5
*の調味料を合わせておく
- 6
フライパンにサラダ油を熱し、にんにくと青唐辛子を香りがでるまで炒める
- 7
次に鶏肉を入れて炒める
- 8
火が通ったらピーマンを加えさらに炒める
- 9
ピーマンに火が通ったらあわせた調味料を加えてよく混ぜる。ここで味見。
- 10
最後にざく切りにしたバジルの葉をあわせて混ぜる。葉っぱがしんなりしたらできあがり
- 11
目玉焼きをほぼ半熟に焼く。黄身は生っぽく
- 12
皿にご飯を盛り、炒めた鶏肉をよそい、目玉焼きも乗せる。
コツ・ポイント
今回、豚のひき肉を使用し、ナンプラーは入っていませんが
美味しかったです。
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