今回使用した「紀文 魚河岸揚げ」です。

魚河岸揚げのそれぞれに十文字に切込みを入れる（クリームがよく絡むように）キャベツは３㎝幅のざく切り。むきえびは背ワタ・ハラワタを取り除いてよく洗っておく。●印の牛乳と薄力粉はよく混ぜておく。

フライパンにキャベツとむきえびと■印の水・鶏がらスープの素を入れて火にかける。

キャベツがしんなりしてきたら魚河岸揚げも加える。汁気が１/３量になるまで煮る。

【４】の魚河岸揚げを取り出してグラタン皿に並べておく。その後フライパンに合わせて混ぜておいた●印を加えて軽くトロミがつくまでコトコト煮る。塩・こしょうで調味する。

【５】を魚河岸揚げの入っているグラタン皿に入れる。

【６】にピザ用チーズと粉チーズをトッピングする。

チーズが溶けて表面に焼き色がつくまでオーブントースターで焼いて完成。