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夏野菜たっぷりのパスタ
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夏野菜たっぷりのパスタ-レシピのメイン写真

夏野菜たっぷりのパスタ

スマイル☆キッチン
スマイル☆キッチン @cook_40075473

夏本番!!いっぱい食べよう夏野菜のパスタです!!

このレシピの生い立ち
夏野菜が家にいっぱいあったので、消費する為にもたくさん使って作りました。

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スマイル☆キッチン
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夏本番!!いっぱい食べよう夏野菜のパスタです!!

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材料

2~3人分
  • ☆ズッキーニ 1本
  • ☆エリンギ 1本
  • ☆玉葱 中1/2個
  • ☆セロリ 1/3本
  • ☆茄子 小1本
  • ☆パプリカ 1/4個
  • ☆ピーマン 小2個
  • ☆鶏もも肉 or ベーコン等 適量
  • トマト缶 1缶
  • おろしにんにく 小匙2
  • オリーブオイル 大匙1.5
  • ◎コンソメの素 2粒
  • ◎トリガラスープの素 小匙1
  • ◎醤油・ケチャップ 大匙1
  • ◎砂糖 小匙1
  • ◎ハーブソルト・胡椒 適量
  • ◎塩 小匙1
  • ◎ローリエの葉 1~2枚
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作り方

  1. 1

    ☆の野菜と鶏肉を全部サイコロサイズにカットする。

  2. 2

    大きめの鍋にオリーブオイルを入れて、
    弱火でにんにくの色が少し変わり、匂いが出るまで炒める。

  3. 3

    ②に鶏肉を入れてハーブソルトを入れて炒める。火が通ったら、☆の野菜も全部入れて鍋の蓋をして蒸し焼き状態でよく炒める。

  4. 4

    よく炒まってきたら、トマト缶を入れて、◎の調味料も全部入れて混ぜて沸騰してきたら、弱火で20分~30分くらいよく煮込む。

  5. 5

    大きな鍋に2人分のパスタを硬めに茹でて、フライパンに適量の④と茹で上がったパスタを煮込む感じで混ぜ合わせて出来上がり。

コツ・ポイント

野菜は材料の全部がなくてもOKです。
家にある中の残り野菜を使ってください☆
残った夏野菜ソースはバケットにのせてもいいし、
オムレツにかけてもおいしいです♪

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スマイル☆キッチン
スマイル☆キッチン @cook_40075473
2008/07/23 07:25に公開
COOKPADの大ファンで毎日見ています。これからもたくさんレシピをもらって、自分の料理分野を広げていきたいと思います。
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このレシピのキーワード

パスタ なす 鶏肉 セロリ エリンギ トマト缶 パプリカ ピーマン ベーコン ズッキーニ 鶏もも肉 ハーブ 玉ねぎ ケチャップ

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