きのこはいしづきをとってほぐし、パプリカは種を除いて細く切ります。

オリーブオイルを熱してパプリカときのこを炒め、塩･こしょう、ハーブソルト、コンソメを加えて蒸し焼きします。

耐熱皿に移し、とろけるチーズを散らしてオーブンで表面に軽く焦げ目が付く程度に焼きます。お好みでナンプラーを少々かけます。