鍋にお湯を沸かし塩（分量外）をいれておく。
その鍋でブロッコリーをやわらかくなるまで茹でる。
ブロコッリーがやわらかくなったら取り出し、みじん切りにする。（やけどに注意）

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ弱火でにんにくの香りをだしたらブロッコリーを入れ中火で3～4分混ぜる。
さらに白ワインをいれワインがなくなるまで中火にかける。

②に生クリーム、牛乳、塩、チーズを加え沸騰しないように温め、茹で上がったパスタを入れる。
お皿に盛りチーズ（分量外）をたっぷりかけてどうぞ。