✿おせち料理✿塩麹で鶏挽肉の松風焼き
塩麹の味だけで柔らかくてしっとりした
松風焼きが出来ます♪
フープロでなめらかにｗ
おろし玉ねぎでまろやかになりますｗｗ
このレシピの生い立ち
鶏肉と相性の良い塩麹で味を決めて
作ったら
とても美味しく出来ました
クッキングシートで焦げる心配無く
フタをして焼くので しっとり焼きあがります
✿おせち料理✿塩麹で鶏挽肉の松風焼き
塩麹の味だけで柔らかくてしっとりした
松風焼きが出来ます♪
フープロでなめらかにｗ
おろし玉ねぎでまろやかになりますｗｗ
このレシピの生い立ち
鶏肉と相性の良い塩麹で味を決めて
作ったら
とても美味しく出来ました
クッキングシートで焦げる心配無く
フタをして焼くので しっとり焼きあがります
アプリでひらく作り方
- 1
フードプロセッサで玉ねぎを
おろし状態になるまで長めに回し
ふきんで
水分が無くなる位
搾る
フープロを軽く水で流し拭く - 2
フープロに◎をすべて入れ
よく混ざるまで回す -
- 3
さらに①を入れ
よく混ざってなめらかになるまで回す -
- 4
フライパンで焼いていく
クッキングシートをフライパンの形に合わせて切り
その上に③を乗せて
平らに延ばしていく -
- 5
ぷちぷちをかけたら
熱したフライパンに
シートごと乗せて
フタをして弱火で
８分焼く -
- 6
裏も焼く↓
もう１枚シートを乗せ大き目の皿に乗せてひっくり返し
今度は裏側（ぷちぷち側）を
フタをして
弱火で５分焼く -
- 7
数か所指で押してみて弾力があったら
焼けてます火を止めて
フライパンごとそのまま１５分位放置し冷ます - 8
冷めたら端っこ＆
使いやすい形に切り
ジップロックに入れて空気を抜き
冷蔵庫なら３日
それ以上はホイルに包んで冷凍庫へ -
- 9
こんな感じに
おせちに入れました❤ -
コツ・ポイント
カットはお好みの大きさや形で(^0^)
表紙は羽子板形にカットして
鉄砲串を刺してます♪
ぷちぷちは無くても良いです
表紙ではコーングリッツを使用してます
シートに均一に伸ばすと綺麗に出来ます
ヘラを４５度に傾けて伸ばすと上手く行きます
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