手綱こんにゃくと大根の煮物みそだれ
単！！ @cook_40050638
14/9/1話題入り有難うございます、お安い材料で、時間はかかりますが、美味しくいただけます。
このレシピの生い立ち
学生時代、名古屋で過ごした私はよくこういう料理を食べたように思います、ちょっと思い出しながら作ってみました。
手綱こんにゃくと大根の煮物みそだれ
14/9/1話題入り有難うございます、お安い材料で、時間はかかりますが、美味しくいただけます。
このレシピの生い立ち
学生時代、名古屋で過ごした私はよくこういう料理を食べたように思います、ちょっと思い出しながら作ってみました。
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- 1
こんにゃくは１センチ幅に切り、両端を５ミリぐらい残して真ん中に切り目を入れ、そこを通して手綱にする
-
- 2
大根は皮をむき、長さを半分にして、半円に切り、ビニール袋に入れてレンジ５００Wで４分加熱する
-
- 3
鍋に２００ｃｃの水を入れて加熱し、手綱こんにゃくと□の調味料を入れ、レンジ加熱の終わった大根も入れてじっくり煮込む
-
- 4
別の鍋に●の調味料を入れ、かき混ぜながらひと煮立ちさせる
-
- 5
３のだしが１／４ぐらいにまで減ったら、鉢に大根、手綱こんにゃくとだしを入れ、４のみそだれをかける
コツ・ポイント
大根をはじめにレンジで加熱すると早く煮えて柔らかく食べられます。味付けの基本はみそだれなので、煮物は薄味にしています。
つくれぽ
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