鮭ににんにくチューブを塗って１５分くらおく。出た水分をふきとる。適当な大きさに切って、骨もとっておく。

フライパンにオリーブオイルひいて、焼き色着くまで焼く。キノコを加え混ぜる。パスタは固めに茹でておく。芯が少し残る程度。

きのこと鮭に白ワインと生クリームを加え、軽く火が通ったら醤油とチーズで味を整える。

固めに茹でたパスタを3に入れ、30秒から1分くらい弱火で茹でる。

皿に盛り、ねぎをのせて出来上がり。