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お家で出来る☆コーンバターラーメン♪
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お家で出来る☆コーンバターラーメン♪-レシピのメイン写真

お家で出来る☆コーンバターラーメン♪

けゆあ
けゆあ @keyua

子供の大好きなコーンバターラーメンです。『お家で出来る☆味噌ラーメン♪レシピID:17390611』よりマイルドなスープです。

このレシピの生い立ち
市販のラーメンのつゆは添加物多そうなので。。

子供の大好きなコーンバターラーメンです。『お家で出来る☆味噌ラーメン♪レシピID:17390611』よりマイルドなスープです。

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市販のラーメンのつゆは添加物多そうなので。。

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お家で出来る☆コーンバターラーメン♪

けゆあ
けゆあ @keyua

子供の大好きなコーンバターラーメンです。『お家で出来る☆味噌ラーメン♪レシピID:17390611』よりマイルドなスープです。

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市販のラーメンのつゆは添加物多そうなので。。

子供の大好きなコーンバターラーメンです。『お家で出来る☆味噌ラーメン♪レシピID:17390611』よりマイルドなスープです。

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材料

2人分
  • 市販のラーメンの生麺 2玉
  • 【スープ】
  • 胡麻油 少々
  • にんにく・生姜(みじん切り) 各2片分
  • 豆板醤 小匙1/2
  • 豚挽肉 100g
  • 湯 4カップ
  • 〇人参・玉葱すりおろし 3cmずつ
  • 〇中華スープの素 大匙1弱
  • 〇酒・塩 各小匙1
  • 〇砂糖 大匙1強
  • 〇味噌・牛乳 各大匙2~2・1/2
  • 〇塩・胡椒 適宜
  • (仕上げに)バター 15g
  • 【トッピング】
  • バター・わかめ・もやし 適宜
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作り方

  1. 1

    スープ用と茹で用のお湯を沸かし始める。トッピングの用意をする。

  2. 2

    中華鍋に胡麻油を熱し、にんにく・生姜・豆板醤を炒め、香りが出たら、ひき肉を強火で炒める。軽く炒まったらお湯を注ぎ、○の調味料を入れて沸騰させます。味を整えてスープの完成!

  3. 3

    麺の茹でる湯で、もやしをザルのままさっと茹で上げ、麺を茹で始める。

  4. 4

    麺が茹で上がったらよく湯きりをし、麺を器に入れてスープを注ぎます。野菜・具をのせて出来上がり。

コツ・ポイント

麺がのびない様に、トッピングの用意は忘れずに。

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けゆあ
けゆあ @keyua
2007/10/12 17:54に公開
出来るだけ旬のものを使い、手作りで安心な物を作りたいと思っていす。料理のテーマは「基本」と「無添加」「美味さ」「手抜き!」この矛盾を追求していきます。定番物をどこまで美味しく作れるかが永遠の課題です。時々レシピ改良しますがご了承下さい。
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このレシピのキーワード

ラーメン もやし ワカメ にんじん お肉 豚ひき肉 にんにく バター 牛乳 湯 めん 酒 味噌 玉ねぎ しょうが

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