めかじきは、今流行りの５０℃洗いをして、ペーパータオルで水分を拭き取り、ハーブ入りシーズニングを両面にまぶす。

オリーブオイルで、両面を中火弱でこんがり５分焼いていく。途中白ワインを少しかけてこがさないように焼いて火を通し完成〜。