牡蠣のオイル漬け
ほのほの凡 @cook_40090353
お酒との相性抜群です(^.^)
残ったオイルはパスタなどに、応用出来ます。
このレシピの生い立ち
市販の牡蠣のオイル漬けがイマイチで自分で出来ないかと試行錯誤してみました!!
アプリでひらく作り方
- 1
牡蠣を塩で丁寧に洗う。キレイにすすぎ、水気を切っておきます。
- 2
テフロン加工のフライパンで牡蠣を炒めます。牡蠣の水分がでてきますが、そのまま火にかけて下さい。
- 3
水分が無くなってきたら、オイスターソースを入れ、絡めます。牡蠣がほどよく色付いたら火を消して下さい。
- 4
お皿やビンに★の材料を半分入れ、冷ました牡蠣を入れます。★の残りを入れて下さい。冷蔵庫で１日漬けて出来上がりです。
コツ・ポイント
食べる時に、ブラックペッパーや玉ねぎと食べると美味しいです。オイスターソースの代用で中濃ソースでもイイですよ。残ったオイル、ニンニクをスライス玉ねぎにかけてレンジでチン。醤油をかけて食べてます。
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