まずはベーコンを横0.5cm縦1cmくらいの大きさに切り、ガーリックは3mm角くらいの大きさにみじん切りします。

先程のベーコン、ガーリックとバター20gをフライパンに入れ加熱します。

ベーコンに火が通りガーリックが少し色付いてきたら ※材料 を入れ、全体に素早くなじませ火を止めます。

※作り方3の材料
タバスコ:2､3滴
輪切り唐辛子:10粒
はちみつ:小さじ1杯
パルメザンチーズ:1摘み

余熱がある程度取れたら
生クリーム:20cc
牛乳:10cc
ポモドーロ:100cc
塩:4g
を入れよく混ぜます。

ソースは完成したのでパスタを茹でます。余裕があればソースづくりの段階で茹でていると効率がいいでしょう。

パスタが茹で上がったらフライパンを加熱し、ソースに火が通ったらパスタを入れ、よく麺に馴染ませます。

具材が上にくるように盛りつけしましょう。あとはトッピングだけです。

ブラックペッパーを全体に軽く振りかけ、パセリはリング状になるように散らします。(完成の写真参照)

1/4にカットしたミニトマトをパセリの上4箇所に添え、卵黄を中央にのせ出来上がりです。