チャプチェ(春雨のごま油炒め)
母に教わったチャプチェです。4人分ですが、一人でフライパンいっぱい食べられる気がします。
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人参・ピーマン・干ししいたけ・魚肉ソーセージを細く切る
春雨をゆで、4~5cmの長さに切り、サラダ油をからめておく
フライパンにごま油を熱し、人参を炒める
人参に火が通ったら、ピーマン・しいたけ・魚肉ソーセージを入れて炒める
具材に火が通ったら、めんつゆ・水を入れ、炒め煮にする。
炒め煮にした具材に味が入ったら、春雨を入れて合わせる
味見をして見て、塩気が足りないようであれば塩で調える
香りづけにしょう油とごま油を少量ずつ入れ、完成
ピーマンの代わりにほうれん草でもOKです。
洗って切ってそのまま入れて下さい。
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