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チャプチェ(春雨のごま油炒め)
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チャプチェ(春雨のごま油炒め)-レシピのメイン写真

チャプチェ(春雨のごま油炒め)

*紅葉*
*紅葉* @cook_40059652

母に教わったチャプチェです。4人分ですが、一人でフライパンいっぱい食べられる気がします。
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材料

4人分
  • 春雨 150g
  • 人参 100g
  • 魚肉ソーセージ 2本
  • 干ししいたけ 5~6個
  • ピーマン 3~5個
  • めんつゆ(濃縮タイプ) 100cc
  • 水 200cc
  • 塩 少々
  • ごま油 適量
  • サラダ油 少々
  • しょう油 少々
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作り方

  1. 1

    人参・ピーマン・干ししいたけ・魚肉ソーセージを細く切る

  2. 2

    春雨をゆで、4~5cmの長さに切り、サラダ油をからめておく

  3. 3

    フライパンにごま油を熱し、人参を炒める

  4. 4

    人参に火が通ったら、ピーマン・しいたけ・魚肉ソーセージを入れて炒める

  5. 5

    具材に火が通ったら、めんつゆ・水を入れ、炒め煮にする。

  6. 6

    炒め煮にした具材に味が入ったら、春雨を入れて合わせる

  7. 7

    味見をして見て、塩気が足りないようであれば塩で調える

  8. 8

    香りづけにしょう油とごま油を少量ずつ入れ、完成

コツ・ポイント

ピーマンの代わりにほうれん草でもOKです。
洗って切ってそのまま入れて下さい。

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*紅葉*
*紅葉* @cook_40059652
2012/12/21 09:25に公開

このレシピのキーワード

炒めもの チャプチェ 春雨 にんじん ピーマン 魚肉ソーセージ ほししいたけ

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