お野菜たくさん♡揚げだし蓮根まんじゅう
ふじびょん @cook_40072974
もちっ♡サクッ♡れんこん嫌いもお野菜嫌いも♡もちろん大好きさんは大満足♡
このレシピの生い立ち
病気で飲み込みが辛い娘に栄養満点で、かつ、元気な私達も、旬のれんこんを美味しく、と。
お野菜たくさん♡揚げだし蓮根まんじゅう
もちっ♡サクッ♡れんこん嫌いもお野菜嫌いも♡もちろん大好きさんは大満足♡
このレシピの生い立ち
病気で飲み込みが辛い娘に栄養満点で、かつ、元気な私達も、旬のれんこんを美味しく、と。
アプリでひらく作り方
- 1
れんこんは酢水(分量外)につけた後、すりおろす。
-
- 2
水で戻した干し椎茸、にんじんはみじん切り、ほうれん草は茹でて細かく切り、ひじきは水で戻した後、大きければ細かく切る。
- 3
①に②と塩麹、片栗粉、卵白を加え、手でよく混ぜる。
-
- 4
③をおにぎりくらいの団子に丸め、170℃の油で色よく揚げる。
-
- 5
あんを作る。出汁のうち大さじ2を残して鍋に入れ、片栗粉以外の材料も入れて沸騰させる。
- 6
沸騰したら、片栗粉を取り置いた出汁で溶きながら加え、とろみをつける。
-
- 7
④を器に入れ、⑥を注ぐ。
-
コツ・ポイント
大人には、おろし生姜を添えても美味しいです。具はあり合わせで大丈夫。ほうれん草でなく、枝豆などでも綺麗です。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17796162
