●準備●
型にバターを薄く塗り薄力粉を振るっておく(分量外)
９の工程までは冷蔵庫へ｡｡｡

粉類は振るっておく。
バターはレンジでチンして溶かし、バニラオイルを加え、冷めないようオーブンの上に置いておく

冷蔵庫から卵を出し卵黄と卵白に分ける。
ここでオーブン１８０度で予熱開始！

●生地作り●
卵白のボールにグラニュー糖を4～5回に分けて加えながらハンドミキサー(高速)で泡立てていく。

メレンゲが艶やかになってボールを逆さにしても落ちてこないくらいに しっかり泡立てる。

続いて卵黄を1個ずつ加え、その都度泡立てる(高速)
仕上げに３０秒程、(低速)で泡のキメを整える。

ゴムべらに持ち替えて
薄力粉を加えさっくりと混ぜ合わせる。

温めておいたバターをそぉ～っと入れ、
ゴムべらでボールの底から生地を持ち上げるように切り混ぜる。

型に生地を流し入れ、均一の厚みになるように表面をならす。

予熱したオーブン下段に入れ、
１６０度に下げて２７分焼く。
15分経過した頃焦げ付き防止にアルミを被せる。

竹串を刺して、生っぽい生地が付いてなければオーブンから取り出し
少し高 いところからト ンっとおとし、焼き縮みを防ぐ。

水気を固く絞ったクッキングペーパーの上に逆さまにして型から出す。
乾燥を防ぐため、もう一度型を被せ２～３分程粗熱を取る

ケーキクーラーに生地を置き下に敷いておいたクッキングペーパーを
今度は上に掛けて冷まします。

急ぐ場合を除き、
出来ればデコレーションは翌日が良いです。
ビニール袋等に入れ冷蔵庫で保管しましょう^^

X'masに作りました！