キャベツと鶏肉のポン酢マスタード蒸し
yunachi30 @cook_40061890
油不使用ヘルシーレシピ！鶏肉を塩麹に漬けておけば、15分で完成するスピードおかず。ポン酢+粒マスタードで味つけカンタン♪
このレシピの生い立ち
何かの雑誌に出ていた特集で、味ポン：水=１：１の万能調味料、と出ていたのを見て以来、いろいろなお肉と野菜の組み合わせで試している中でも、いちばんよく作るレシピです。
キャベツと鶏肉のポン酢マスタード蒸し
油不使用ヘルシーレシピ！鶏肉を塩麹に漬けておけば、15分で完成するスピードおかず。ポン酢+粒マスタードで味つけカンタン♪
このレシピの生い立ち
何かの雑誌に出ていた特集で、味ポン：水=１：１の万能調味料、と出ていたのを見て以来、いろいろなお肉と野菜の組み合わせで試している中でも、いちばんよく作るレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉を大き目の一口大に切り、全体に塩麹をまぶし、ビニル袋で１日ねかせておく。
※時間がなければ30分程度でも。 -
- 2
キャベツを一口大のザ区切りにする。
-
- 3
フライパンの底に、キャベツの芯を中心に、キャベツの半量を入れて、その上に鶏肉、その上に残りのキャベツを乗せる。
-
- 4
★の調味料をあわせる。
-
- 5
【4】で合わせた調味液を、フライパンに回しかけ、フタをしてから中火で点火。
沸騰してから5分程度加熱する。
-
- 6
フタを取り、全体に調味液がなじむようにかき混ぜて、コショウで味をととのえたら完成♪
-
コツ・ポイント
味ポン：水＝１：１で22cmのフライパンいっぱいの野菜がちょうどよく蒸し煮にできます。
粒マスタード以外に、柚子こしょうを入れたり、仕上げに七味唐辛子をふるのもオススメ。
底にキャベツを敷くので、油なしでもお肉がフライパンにくっつきません。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17796247
