●調味料をあわせておく。

オクラはまな板の上で塩をふりゴロゴロする。うぶげがとれます。水で洗う。

塩を少し入れた湯でオクラを茹でる。
茹でたら直ぐに冷たい水につけて緑色を保つようにする。水気をよくふき取る。

豚肉に塩・こしょうを軽くふり、オクラをのせて巻いていく。

フライパンに油を敷かず、火を着けず、肉巻きを並べる。必ず巻き終わりを下にして並べる。

フライパンにふたをし、火を着けて軽く焦げ目をつけながら、肉に火を通す。

フライパンに調味料を入れて軽く煮絡める。
濃い味ですので調節してください・・・

少し冷めたら斜め半分に切る。