卵黄と砂糖をすり合わせマヨネーズ状になるまですり合わせる。

メレンゲを作ります。
卵白と砂糖60gで
固めに泡立てる。

オーブン予熱180度入れる。
クッキングシートを作る。20cmx20cm、四隅をホチキスで留める。

180度で15分位焼く、時間はオーブンによって調節してください。

焼き上がったらホチキスを取り除く。
あんずジャムを塗りロールにする。

バターはポマード状にねりホイップする。

カスタードを作る。
牛乳は温めてインスタントコーヒーを入れる。鍋に卵黄と砂糖を入れ白くなるまですり合わせる。

コーンスターチ、牛乳を入れ煮あげる。
氷で冷やし完全に熱を取る。

バターの中に4~5回に分けてカスタードを入れしっかりとホイップする。
ロールケーキにナッペする。

回転台の大きさに合わせたのでハンパにちびっこい物ができました。