ゆず大根。
みどれんじゃぁ @mido0825
この時季みずみずしくて、
おいしい大根で作ると最高の出来栄え♪
簡単なのでぜひ！
このレシピの生い立ち
近所の方にいただいたゆず大根がおいしくて
作り方を教えていただき
自分好みにアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮をむかず拍子切りにします。塩を大根に行きわたるように、ふりかけます。1時間くらい放置しておきます。
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- 2
ゆずの皮を薄く刻みます。ゆずの果汁をしぼっておきます。
- 3
器に砂糖、酢、ゆずの皮、果汁を入れておきます。
-
- 4
大根から出た漬かり汁の半分の量も器に入れます。大根を入れて漬けます。
一日経つとおいしくいただけます。 -
コツ・ポイント
大根は新鮮なものを使ってください。
皮はむかない方が歯応えあっておいしいです。
一日経たなくても頂けますが、多少塩けがきついです。馴染んでからの方がおいしいです。
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