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我が家のゆず大根
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我が家のゆず大根-レシピのメイン写真

我が家のゆず大根

なっつボンヌ
なっつボンヌ @cook_40034902

母から教わった簡単ゆず大根。
大根の美味しい時期にぜひ。
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母に教わったゆず大根です

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なっつボンヌ
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材料

  • 大根 1本
  • ゆず 1個
  • 砂糖 160g
  • 酢 60cc
  • 塩 30g
  • 鷹のつめ 1本
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作り方

  1. 1

    大根の皮をむき、拍子切りにし、軽く塩もみしておく。

  2. 2

    柚子の皮を薄くむき、千切りに、果肉部はしぼっておく。

  3. 3

    密閉タッパーに残りの調味料、大根、ゆず、輪切りにした鷹のつめをいれる。

  4. 4

    しばらくすると大根から水分が出てくるので、時々容器を振ってなじませる。
    ※密閉タッパーじゃない場合は、丁寧に混ぜる。

コツ・ポイント

1日後から食べられますが、しっかり味が好きな場合は2~3日おいたほうがいいかも。

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なっつボンヌ
なっつボンヌ @cook_40034902
2012/01/09 14:01に公開
手抜き主婦が試行錯誤しながらおいしいものを探してます。
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このレシピのキーワード

大根 ゆず トウガラシ

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