意外と簡単・・・エビチリ・・・(^^♪
Ｚ32buotoko @cook_40058473
準備をしてからなら、簡単に出来ます(^^♪
２～３人前
このレシピの生い立ち
本場の豆板醤を使用したら・・・色が濃くなり過ぎました・・・。市販の豆板醤の使用をオススメします。
味は、ばっちりでした。
意外と簡単・・・エビチリ・・・(^^♪
準備をしてからなら、簡単に出来ます(^^♪
２～３人前
このレシピの生い立ち
本場の豆板醤を使用したら・・・色が濃くなり過ぎました・・・。市販の豆板醤の使用をオススメします。
味は、ばっちりでした。
アプリでひらく作り方
- 1
エビの背ワタを取り、酒（紹興酒）に漬けておく。
- 2
ニンニク、生姜、長ネギをみじん切りにしておく。
-
- 3
☆の材料を一つにしておく。
水は別で準備・・・。 - 4
酒から出して水気を切って、片栗粉をまぶして、揚げる・・・。揚がったら、油を切っておく。
-
- 5
フライパンか中華鍋にごま油、エビを揚げた油を入れて、ニンニクとかを炒める。
-
- 6
全体に火が通ったら、☆の材料を入れて全体が馴染んだら、水を入れる（少し余らせる）
味見して、微調整をする。 - 7
味が良ければエビを
入れて３分位煮込む、
エビの片栗粉で全体が硬くなったら、水を追加。 - 8
状態が良くなったら。飾りのネギを入れて・・・
('0')/ハイ!出来あがり・・・。(^^♪ -
コツ・ポイント
本場の豆板醤を使ってますので、色が濃くなってます。市販の豆板醤ならもっと色は綺麗になります。味は本当に美味しいです。(^^♪生姜の大きさは、ニンニクを基準としています。
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