野菜たっぷり照り焼きチキンロール
こと味 @cook_40051402
ジューシーなお肉の中にシャキシャキの野菜がたっぷり☆ご飯にもぴったりの照り焼きソースを絡めて♪
このレシピの生い立ち
照り焼きチキンに野菜を巻いてヘルシーなおかずを作りました☆大好評の１品です♪
野菜たっぷり照り焼きチキンロール
ジューシーなお肉の中にシャキシャキの野菜がたっぷり☆ご飯にもぴったりの照り焼きソースを絡めて♪
このレシピの生い立ち
照り焼きチキンに野菜を巻いてヘルシーなおかずを作りました☆大好評の１品です♪
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいも、にんじんは千切りにし、軽く水をまぶしてラップをし、６００wのレンジで１分３０秒加熱する。
- 2
玉ねぎは薄くスライスし、水にさらしておく。
- 3
鶏肉は皮を下にし、厚い部分を包丁で開きながら大きく広げていく。(麺棒でたたいてもOK)
両面に片栗粉をまぶす。 - 4
鶏肉の皮面を下にし、横長になるように置いて水切りをしたじゃがいも、にんじん、玉ねぎを棒状に置き、巻いていく。
- 5
巻き終わりに何本か楊枝をさして固定する。フライパンに中火で油を熱して巻き終わりの部分から焼いていき、全面をこんがり焼く。
- 6
鶏肉を一旦取り出し、フライパンの油を拭き取り、♦Aを入れて混ぜながら加熱する。
- 7
とろみがしっかりついたら鶏肉を戻して転がしながら絡めて完成！
- 8
切り分けてお皿に並べると切り口が見えてきれいです☆
-
コツ・ポイント
鶏肉はなるべく薄く大きく広げると、野菜が巻きやすくきれいに仕上がります☆
片栗粉は両面まんべんなく均一になるように手でまぶすと、食感もよく、味も絡みやすくなります☆
つくれぽ
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