ヨーグルトケーキ
ほんのり酸味がきいた爽やかな焼き菓子です♪ハンドミキサーで順番に材料を混ぜて焼くだけなので初心者さんにもオススメ☆
このレシピの生い立ち
お菓子作り初心者の友達から、初心者でも簡単に作れる生クリームを使わないバースデーケーキを頼まれたので考えました。
ラズベリーものせると、もっと華やかになりますよ♪
ヨーグルトケーキ
ほんのり酸味がきいた爽やかな焼き菓子です♪ハンドミキサーで順番に材料を混ぜて焼くだけなので初心者さんにもオススメ☆
このレシピの生い立ち
お菓子作り初心者の友達から、初心者でも簡単に作れる生クリームを使わないバースデーケーキを頼まれたので考えました。
ラズベリーものせると、もっと華やかになりますよ♪
アプリでひらく作り方
- 1
≪準備１≫
材料は全て室温に戻す（冷凍ブルーベリーは冷凍のまま）。◆は合わせてふるう。オーブンは180℃に予熱する。 - 2
≪準備２≫
型にバター（分量外）を薄く塗り、薄力粉（分量外）を茶こしなどでふりかけ、余分な粉をはたいておく。 - 3
ボウルにバターを入れてハンドミキサーでなめらかにし、砂糖を加えて白っぽくふんわりするまでよく混ぜる。
-
- 4
溶いた卵を少しずつ加え、その都度ハンドミキサーでよく混ぜる。ヨーグルトとレモン汁も加えてよく混ぜる。
-
- 5
４に◆を加え、ハンドミキサーで混ぜる（混ぜすぎないように。全体が混ざればOK！）
-
- 6
２の型に流し入れ、表面をゴムベラなどで平らにならし、型ごと台にトントンを２~3回打ちつけて中の空気を抜く。
- 7
ブルーベリーをのせ、空いているところにアーモンドスライスを散らし、軽くおさえる。
-
- 8
180℃に予熱したオーブンで35~40分焼く。串をさして何もついてこなければ焼きあがり！
-
- 9
焼きあがったら型ごと網などにのせ、冷めたら型から外してお皿にのせ、粉砂糖をふりかけてできあがり！
-
- 10
≪断面≫
こんな感じです♪ -
- 11
≪アレンジ≫
角型で焼いて、カットしてデコレーションしてもオシャレですよ☆ -
- 12
※焼いている途中で焦げそうになったら、アルミホイルをかぶせると焦げずに中まできちんと焼けます。
コツ・ポイント
ブルーベリーは焼いているうちに沈んでくるので、のせたときは押し込まないように！
焼き立ては崩れやすいので、冷めてから型から外してください。
型には今回はバターと薄力粉を塗りましたが、紙を敷いて焼くと型から外しやすいのでオススメです。
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