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【農家のレシピ】コカブの簡単浅漬け
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【農家のレシピ】コカブの簡単浅漬け-レシピのメイン写真

【農家のレシピ】コカブの簡単浅漬け

Farmer’s KEIKO
Farmer’s KEIKO @cook_40042549

コカブを半分に切って切れ目を入れたお漬物。漬物調味液を使ってビニール袋で漬け込むだけなので簡単です。
このレシピの生い立ち
キュウリを丸ごと1本漬けられる漬物調味液を使って漬けてみました。

コカブを半分に切って切れ目を入れたお漬物。漬物調味液を使ってビニール袋で漬け込むだけなので簡単です。
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キュウリを丸ごと1本漬けられる漬物調味液を使って漬けてみました。

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【農家のレシピ】コカブの簡単浅漬け

Farmer’s KEIKO
Farmer’s KEIKO @cook_40042549

コカブを半分に切って切れ目を入れたお漬物。漬物調味液を使ってビニール袋で漬け込むだけなので簡単です。
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キュウリを丸ごと1本漬けられる漬物調味液を使って漬けてみました。

コカブを半分に切って切れ目を入れたお漬物。漬物調味液を使ってビニール袋で漬け込むだけなので簡単です。
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キュウリを丸ごと1本漬けられる漬物調味液を使って漬けてみました。

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材料

  • コカブ(*葉を1センチだけ残して取り除いた重さです。) 200g
  • 【漬物調味液】
  • 水 140cc
  • 砂糖 大さじ1
  • 酢 小さじ2
  • 塩 小さじ1.5
  • 赤唐辛子(小口切り) 2分の1本分
  • 昆布(千切り) 2センチ程度
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作り方

  1. 1

    コカブは葉を1センチ弱残して切り、皮を剥きます。

    • 【農家のレシピ】コカブの簡単浅漬け作り方1写真
  2. 2

    コカブを半分に切り縦に切れ目を入れます。間隔は5ミリ程度です。

    • 【農家のレシピ】コカブの簡単浅漬け作り方2写真
  3. 3

    ビニール袋に②のコカブとよく混ぜ合わせた「漬物調味液」を入れ空気を抜いて口を閉め冷蔵庫で半日寝かせれば完成です。

    • 【農家のレシピ】コカブの簡単浅漬け作り方3写真

コツ・ポイント

■コカブの重さは葉を1センチ程度残して切り落とした部分の重さです。

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Farmer’s KEIKO
Farmer’s KEIKO @cook_40042549
2011/10/13 04:06に公開
私は以前、京都に住んで、21年間、農業をしていました。現在は町に戻り,自分を大事に、そしてありのままに、自由きままな日々を送っています。ブログにはこれからは、元農家として美味しい野菜の食べ方や、ゆったりとした日常のお話を掲載しています。https://ameblo.jp/farmers-keiko/レシピ本「Farmer’s KEIKO 農家の台所」シリーズ発売中(Amazon)
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