【農家のレシピ】セロリの簡単浅漬け

FarmersK
FarmersK @cook_40042549

セロリの浅漬けはパリパリしててサラダ感覚で食べられますよ。漬物調味液を使ってビニール袋で漬け込むだけなので簡単です。
このレシピの生い立ち
キュウリを丸ごと１本漬けられる漬物調味液を使って漬けてみました。

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セロリの浅漬けはパリパリしててサラダ感覚で食べられますよ。漬物調味液を使ってビニール袋で漬け込むだけなので簡単です。
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キュウリを丸ごと１本漬けられる漬物調味液を使って漬けてみました。
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材料

  1. セロリ（茎だけの重さです） ２００ｇ
  2. 【漬物調味液】
  3. 水 １４０ｃｃ
  4. 砂糖 大さじ１
  5. 酢 小さじ２
  6. 粗塩 小さじ１．５
  7. 赤唐辛子（小口切り） ２分の１本分
  8. 昆布（細切り） ２センチ程度

作り方

  1. 1

    セロリは表面の皮をピーラーで剥いてから固い筋を取除き、幅５ミリ程度の斜め切りにしておきます

  2. 2

    ビニール袋にセロリとよく混ぜ合わせた「漬物調味液」を入れ空気を抜いて口を閉め冷蔵庫で半日寝かせれば完成です。
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私は以前、京都に住んで、農業をしていました。現在は町に戻り,自分を大事に、そしてありのままに、自由きままな日々を送っています。ブログにはこれからは、元農家として美味しい野菜の食べ方やプランターで野菜を育てたり、ゆったりとした日常のお話を掲載しています。https://ameblo.jp/farmers-keiko/
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