昆布を刻む
（1リットルの出汁×4回分くらいの昆布です）

鍋に昆布・●調味料・水を入れて昆布がやわらかくなるまで煮る。

汁気がなくなってきたらかつお節を入れて混ぜ、最後にごま油・炒りごまをかける。