鶏肉は水分をふき取り、フォークで所々刺し、一口大に切ります。

●の材料をボウルに入れる。

1の鶏肉に2をよく揉み込む。そのまま30分程放置します。

3に片栗粉をまぶす。

170℃の油で揚げる。途中肉を空気に触れさせる。