手羽元のロースト【簡単激ウマ】

Name: 手羽元のロースト【簡単激ウマ】
Yield: たっぷり2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 手羽元 500g; 玉ねぎ 少量; 人参 少量; 塩 適量; あらびきコショウ 適量; 酒 適量; ローリエ 1枚

ran様 @cook_40049006

味付けはかなりシンプル。
野菜の甘みと水分で、美味しくふっくらと焼きあがります。
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれた私の大好物。
子供の頃、自宅で開いた誕生日会で友達みんなに大好評でした。
２０年経った今でも、当時の友達に会えば
「あの時のチキンめちゃめちゃ美味しかったぁ！」と言われる一品です。

手羽元のロースト【簡単激ウマ】

ran様 @cook_40049006

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材料

たっぷり2人分

手羽元 500g
玉ねぎ少量
人参少量
塩適量
あらびきコショウ適量
酒適量
ローリエ 1枚

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作り方

1

手羽元をボウルに入れ、酒をまぶしてしばらく置いておく。
2
玉ねぎを薄くスライス、人参を細い千切り、ローリエ1枚をハサミで適当に切り、オーブンの天板に敷く。
3
手羽元を取り出し、塩コショウを振る。
(焼くときに水分で流れ落ちるので、気持ち多めに)
4
野菜を敷いた天板に並べ、230度に熱したオーブンで焼く。
途中で一度裏返す。
表面が好みの焼き色になれば完成。

コツ・ポイント

野菜が多すぎると水分が出てベチャベチャになるので、薄くスライスしたものをごく薄く敷く。
野菜は焦げてしまうので食べません。
始めは皮目を下にして焼き、裏返す時に皮目を上にして焼くと、皮がパリッと焼けます。

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つくれぽ

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ran様 @cook_40049006

2011/10/12 09:36に公開

妊娠で18㎏増えた体重が産後全く戻らず、色々(運動が大嫌いなのにコ◯リズム等)試しては挫折し3年半が経過。母がデブだと子供が幼稚園に入ったら嫌がるかと思い一念発起。2015.10.12から糖質制限ダイエット開始。開始から約4ヶ月、運動全くせず現在16kg減。日々糖質制限レシピを開発中。ダイエットや病気、理由は様々でしょうが、糖質制限中の皆様、共に頑張りましょう

このレシピのキーワード

にんじん酒玉ねぎ手羽元

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