ピーマン、水煮たけのこは5mmの細切りにする。

牛肉は1cmぐらいの細ぎりにして、酒、塩コショウ、片栗粉をもみこんでおく。

フライパンにごま油を熱し、牛肉とたけのこを炒め、牛肉の色が変わってきたらピーマンを加える。

具がしんなりしてきたら、合わせておいた●の調味料を加え、ふつふつしたところに水溶き片栗粉を混ぜ完成。