野菜入り♪やわらかイカバーグ
ムーのしっぽ @cook_40036883
フープロで楽々タネ作り！卵なしでもふんわり柔らか♪野菜も混ぜ込み、子供からお年寄りまで美味しく食べられるイカバーグです♪
このレシピの生い立ち
特売だったイカ。リングフライやゲソ唐揚げにするには小さ過ぎ・・・。なので、すり身にしよう！と思い、鶏つくねの作り方を参考に作りました。イメージは魚市場でよく売られている「はんぺん」ですが、それよりもとても柔らかいイカバーグが出来ました。
野菜入り♪やわらかイカバーグ
フープロで楽々タネ作り！卵なしでもふんわり柔らか♪野菜も混ぜ込み、子供からお年寄りまで美味しく食べられるイカバーグです♪
このレシピの生い立ち
特売だったイカ。リングフライやゲソ唐揚げにするには小さ過ぎ・・・。なので、すり身にしよう！と思い、鶏つくねの作り方を参考に作りました。イメージは魚市場でよく売られている「はんぺん」ですが、それよりもとても柔らかいイカバーグが出来ました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ・人参・エリンギはサイコロ状に切る。イカは下処理をして皮をむき、胴体はぶつ切りにする。
- 2
フードプロセッサに、イカ、野菜、片栗粉、マヨネーズ、醤油を入れてガーッとよく混ぜる。野菜が細かくなるまで。
- 3
フライパンにサラダ油を熱して、タネをスプーンで小判型に置いて焼く。中火で焼き色が付いたら返し、蓋をして中まで火を通す。
- 4
お皿に盛り、お好きなソースで召し上がれ♪
- 5
●写真はバターポン酢（1個に対してバター小さじ1とポン酢大さじ2）を軽く煮立てて絡めたものです。合いますよ～♪
コツ・ポイント
彩りや食感のアクセントとして、ひじきや刻んだ枝豆を混ぜてたり、ゲソをフープロにかけずに刻んで混ぜてもいいです♪余ったら1個ずつラップして冷凍も出来ますよ＾＾
つくれぽ
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