スイートポテトタルト
ちょこっと本格なスイートポテトです！
このレシピの生い立ち
☆
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもを薄く切って、蒸し器でやわらかくなるまで、ふかす。個分けにふかしていくのが良い。ふかしながら、こしていく。
- 2
裏ごししたさつまいもに、バターと砂糖を加える。泡立て器・ゴムベラを使いながら、混ぜ合わせていく。
- 3
溶き卵を加える。
- 4
生クリームを入れていく。（この生クリームで大体の生地の固さが決まります）
- 5
ラム酒・バニラビーンズを入れる。※バニラビーンズを多めに入れると、本格的になります。
- 6
タルト生地に流し、仕上げに卵黄を塗って焼く。180度で20分。その後200度に上げて、５～10分焼いて、完成☆
コツ・ポイント
さつまいもをこすのが、一番大変です！根気強く頑張ってください！
さつまいもがかなり柔らかくなるまで、蒸すのがポイントです！こし器は若干、あらめのものを選ぶと良いと思います！
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