厚揚げはサイコロ状に切り、トースターで焦げ目がつく程度まで焼く。

胡麻油を熱したフライパンに、もやしをいれ、炒める。オイスターソース、醤油、塩コショウで味をととのえる。

最後に辛味調味料：ラー油又は七味 をいれ、ねぎを混ぜ合わせてソースの完成。皿に盛った厚揚げの上にソースをかけて完成♡