残り野菜で炊き込みご飯
ホリー家 @cook_40078341
炊き込みご飯、気負って具材をそろえなくとも余り野菜でなんとかなるものです。
このレシピの生い立ち
筑前煮を作ったら微妙に残りが出ました。
微妙すぎてもったいないので炊き込みご飯に。
アプリでひらく作り方
- 1
材料は薄切りに。
人参は抜き型（あれば）を使って好きなだけ抜いておく。抜いた後の人参も細かくしておく。 -
- 2
米は洗ってざるにあけ３０分以上水気を切っる。
そのあと炊飯器に入れますがご家庭の炊飯器の目盛りにしたがって水を入れます。 - 3
少し硬めな炊き込みご飯が好きなので、３合目盛りの線にかぶらないところまで、もしくはさらにもう少し下に水を張ってます。
- 4
米はそのまま３０分置いて水を吸わせます。
それから昆布茶・醤油・みりんを入れて手で混ぜます。 - 5
具材を入れて、最期に抜き型で抜いた人参をちりばめてスイッチぽんで炊き上げます。
-
- 6
炊き上がり、蒸らした後に抜き型で抜いた人参だけ取り除き、小皿にでもおいて置いておく。
その後さくさくっと混ぜる。 - 7
お茶碗によそったら、取っておいた抜き型人参を乗せてできあがり。
コツ・ポイント
何でもいいんです。さらに油揚げや鶏肉を入れたり、しめじ・えのき・しいたけできのこご飯にしたり。
緑が足らない時は枝豆を入れたり、三つ葉を飾ったり。
水加減だけは各ご家庭の炊飯器によって違いが出ますが、目盛りよりちょい下で大丈夫だと思います。
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