フィリピン料理・魚のココナッツミルク煮

Name: フィリピン料理・魚のココナッツミルク煮
Yield: ３人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ココナッツミルク 1/2缶（200ml）; 水 ココナッツMと同量; 白身魚（赤魚など） ３尾; 塩 大さじ１; 柑橘果実（レモン、ライムなど） 大さじ１; 生姜（千切り） 15g

やーるー @cook_40054566

ココナッツミルクと魚ってすごく相性が良いんです。簡単でおいしいのでお勧めです！フィリピン人に教わりました。
このレシピの生い立ち
フィリピン人の友人に教わりました。フィリピンでは
「ギナタアン（ココナッツミルク）・テラピア」と呼ばれる
ポピュラーな家庭料理です。

フィリピン料理・魚のココナッツミルク煮

やーるー @cook_40054566

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材料

３人分

ココナッツミルク 1/2缶（200ml）
水ココナッツMと同量
白身魚（赤魚など）３尾
塩大さじ１
柑橘果実（レモン、ライムなど）大さじ１
生姜（千切り） 15g

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作り方

1

食べやすいように魚を２～３等分に切ります。
生姜は千切りにします。
2

ココナッツミルクと水を鍋に入れて中火で。
煮えてきたら魚と生姜を入れ、蓋をして15分煮込みます
3

塩、柑橘果実などで味を調えて出来上がり！

コツ・ポイント

魚は淡白な白身魚が合います。私は赤魚やフエフキダイで作りましたがどちらもおいしかったです。塩や柑橘系果物は好みによって量を調整されると良いと思います。

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つくれぽ

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やーるー @cook_40054566

2012/12/28 05:00に公開

沖縄に来て22年目。アジアと沖縄が大好きで、かつて旅に出ていた際に色々な食を楽しんできたことが料理に繁栄されてます。クックパッドでは「アジアの料理」と「沖縄食材を使った料理」を中心にレシピを公開していきます！Youtube：https://youtu.be/28Rn5hWrqlUBlog：https://ameblo.jp/hoohoohoo2005st/

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