青唐辛子はヘタをとる。
豚肉は食べやすい大きさに切る。しょうがはすりおろす。

フライパンにゴマ油を熱し豆板醤、しょうがを入れ火を通す。豚肉を加えしっかり焼く。

青唐辛子を加え油がまわる程度炒めたら砂糖を加え全体になじませる。汁気が出たらめんつゆを加え汁気がなくなるまで炒めて完成。