＊じゃがいもガトーショコラ＊
新じゃがを沢山もらって、消費に困っている人必見！た～っぷりお芋の入った、スイーツはいかがですか？お芋苦手な方もお試しを♪
このレシピの生い立ち
実家から毎年毎年、大量のじゃが芋をもらいます。おかずに使うのに飽きてしまい、スイーツに使えないかと試行錯誤を繰り返してました。チーズケーキ風に続き、第二弾です♪
＊じゃがいもガトーショコラ＊
新じゃがを沢山もらって、消費に困っている人必見！た～っぷりお芋の入った、スイーツはいかがですか？お芋苦手な方もお試しを♪
このレシピの生い立ち
実家から毎年毎年、大量のじゃが芋をもらいます。おかずに使うのに飽きてしまい、スイーツに使えないかと試行錯誤を繰り返してました。チーズケーキ風に続き、第二弾です♪
アプリでひらく作り方
- 1
バターをボウルに入れ常温に戻して練り、砂糖を加えてよく混ぜる。
- 2
じゃが芋は一つずつラップに包んで電子レンジで加熱し、柔らかくする。途中で上下を返して均一に熱が通るようにする。
- 3
じゃが芋の皮を除いて別のボウルに入れ、マッシュする。刻んだチョコを加えて芋の余熱で溶かしながら混ぜる。
-
- 4
3の芋＆チョコを、1のボウルに加えて滑らかになるまで混ぜる。
卵、生クリームを加えてその都度よく混ぜる。 - 5
小麦粉・ココア･粉寒天をあわせてザルでふるいながら、4に加える。しっかりと混ぜる。
-
- 6
バーミックスなどのハンディミキサーがあれば使い、滑らかな生地にする。紙を敷いた型に生地を流し込み、表面をならす。
-
- 7
180度に予熱しておいたオーブンで40分焼く。
粗熱が取れたら型から取り出す。
完全に冷めてから切り分ける。
コツ・ポイント
よく混ぜてなめらかな生地にすることがポイントです。質量でいうと全体の半分近くがじゃが芋なのですが、よ～く混ぜるとお芋を感じない出来上がりになります。ココアの半分をブラックココアパウダーにすると、色が濃くなりトップ画像のようになります。
つくれぽ
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