シリコンスチーマーに白菜を敷き、その上にスズキを乗せ、ソーセージと１の材料を敷き詰め、上から白ワインと水を振りかける。

別皿にオリーブオイルを適量入れ、岩塩、なければ普通の粗塩をひとつまみ。味を見て好みの塩加減に調節してください。

蒸しあがったら、お皿に盛って、スープもお皿の中に注ぎ、マジックソルトを一振り。オリーブオイル塩を付けながら頂きます。