１.白菜は一口大に削ぎ切りし　出来たら　芯と葉を別々にしておく。もやしはよく洗って水きり。

２.人参は短冊切りにし少し茹でておく。白ネギは斜め切りに切っておく。

３.豚肉は予め塩と胡椒を少々ふって味をつけておく。

４.きくらげが生だと石づきを取りそのまま細く短冊に切っておく。乾燥きくらげの場合はよく水洗いを少量の砂糖水で戻しておく。

５.青ネギは小口切りにし　蒲鉾を薄く切っておく。

６.フライパンに少量のサラダ油を入れ豚肉を炒め　次に白菜の芯、もやし、きくらげ茹でておいた人参、白ネギの順に炒めていく。

７.鍋にお湯を沸かし　沸騰したら　麺を時間通り４分間湯がき　湯切りをして器に入れておく。

８.フライパンの中にお湯　または　お水を入れ沸騰したところに　付いているスープの粉と調味油を入れる。

９.沸騰したら麺が入っている器の中に野菜、スープの順に入れ最後に青ネギと紅しょうがを添えて完成です。