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野沢菜のカレーピクルス
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野沢菜のカレーピクルス-レシピのメイン写真

野沢菜のカレーピクルス

水色天使
水色天使 @cook_40067493

カレー味の野沢菜漬なんて、新鮮でしょう?!
このレシピの生い立ち
テレビを見ていたら、白菜のピクルスを作っていました。野沢菜でも出来るとコメントしていたので、自分なりにアレンジして作ってみました。
一風変わった野沢菜漬が出来ました(*^^*)

カレー味の野沢菜漬なんて、新鮮でしょう?!
このレシピの生い立ち
テレビを見ていたら、白菜のピクルスを作っていました。野沢菜でも出来るとコメントしていたので、自分なりにアレンジして作ってみました。
一風変わった野沢菜漬が出来ました(*^^*)

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野沢菜のカレーピクルス

水色天使
水色天使 @cook_40067493

カレー味の野沢菜漬なんて、新鮮でしょう?!
このレシピの生い立ち
テレビを見ていたら、白菜のピクルスを作っていました。野沢菜でも出来るとコメントしていたので、自分なりにアレンジして作ってみました。
一風変わった野沢菜漬が出来ました(*^^*)

カレー味の野沢菜漬なんて、新鮮でしょう?!
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テレビを見ていたら、白菜のピクルスを作っていました。野沢菜でも出来るとコメントしていたので、自分なりにアレンジして作ってみました。
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材料

作りやすい分量
  • 野沢菜 300g
  • 塩 9g
  • 酢 50cc
  • 砂糖 30g
  • カレー粉 大さじ1/4
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作り方

  1. 1

    野沢菜を洗い、ざく切りにして、その3%の塩をふり、重石を載せて一晩くらい下漬けをする。

  2. 2

    水が上がってきたら、軽く水気を絞る。

  3. 3

    酢、砂糖、カレー粉を混ぜて、ピクルス液を作り、これを2の野沢菜にかけ、混ぜる。

  4. 4

    また重石を載せて一晩以上放置。お好みの漬け具合になったら召し上がれ♪

コツ・ポイント

我が家にとっては、かなり甘めの仕上がりになりました。
もう少し砂糖を減らした方が、あっさり食べられるかもしれません。でも、甘い方がお子様向けかも~♪

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水色天使
水色天使 @cook_40067493
2012/12/26 06:11に公開
美味しいモノ大好き!でも、お料理は得意じゃないかも(^^;皆さんのレシピを参考にして、料理上手になりたいです!
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このレシピのキーワード

カレー ピクルス 野沢菜 カレー粉

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