ハーブぱん
ウサギのしっぽ @cook_40035038
ハーブが香る、少し大人なパンになりました。
このレシピの生い立ち
ランチでいただいたハーブパンが、おいしかったので。。。
チーズを包んでみました。
ハーブぱん
ハーブが香る、少し大人なパンになりました。
このレシピの生い立ち
ランチでいただいたハーブパンが、おいしかったので。。。
チーズを包んでみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ショートニング・ドライハーブ・ブラックペッパー・チーズ以外の材料をＨＢにセットし生地コースをスタートする。
チーズを、サイコロ状に切っておく。 - 2
ある程度、生地がまとまったら、ショートニングを入れる。
2回目のコネが始まったら、ハーブ・ブラックペッパーを入れる。 - 3
出来上がりのブザーがなったら、生地を取り出し10分割し、ベンチタイム・・・２０～２５分。
- 4
成型・・・[１]で準備したチーズを包む。
綴じ目はしっかりと。 - 5
ホイロ・・・３５℃、４０分。
- 6
焼成・・・２００℃予熱。スチームオーブンで１９０℃、１４分。
コツ・ポイント
フランスパン専用粉はリスドォルを使っています。今回、ドライハーブはバジルとオレガノを、各０．７ｇいれましたが、お好みのものをお好みの量でいいと思います。私はパセリだけ、タラゴンだけを使うのも好きです。
チーズは、切れているタイプのものを、分割した生地ひとつに１枚の割合にしています。
つくれぽ
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