ローストチキン
こじか食堂 @cook_40078774
シンプルなローストチキンです。しっかり塩をして休ませればそれだけで美味しくできます。
このレシピの生い立ち
ローマではよく肉屋の軒先で丸鶏がクルクル回り、落ちた脂でじゃがいもが焼かれていました。
丸鶏はバラすのが大変なのでお手軽にもも肉で・・・
ローストチキン
シンプルなローストチキンです。しっかり塩をして休ませればそれだけで美味しくできます。
このレシピの生い立ち
ローマではよく肉屋の軒先で丸鶏がクルクル回り、落ちた脂でじゃがいもが焼かれていました。
丸鶏はバラすのが大変なのでお手軽にもも肉で・・・
作り方
- 1
骨付き鶏もも肉は関節を切り骨から身を途中まで外し塩こしょうを揉み込む。
-
- 2
皮と身の間にスライスしたにんにくとローズマリーを挟みレモンスライスと一緒に約２時間浸けておく。
-
- 3
天板に１.５cm角に切ったじゃがいもに軽く塩とローズマリーをちぎって振り②の鶏肉を並べ190°で15～20分焼く。
-
コツ・ポイント
ローズマリーは生のものを使用してください。
おまけのじゃがいもがサイコーに美味しいです。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17800421
