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かつおのサイコロステーキ♪
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かつおのサイコロステーキ♪-レシピのメイン写真

かつおのサイコロステーキ♪

rieco124
rieco124 @cook_40051857

簡単なのに、いつものかつおのたたきがさらにおいしくなります。残りものを使ってもいいかも♪
このレシピの生い立ち
かつおのたたきやお刺身に飽きてきたのでアレンジしてみました。

簡単なのに、いつものかつおのたたきがさらにおいしくなります。残りものを使ってもいいかも♪
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かつおのたたきやお刺身に飽きてきたのでアレンジしてみました。

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かつおのサイコロステーキ♪

rieco124
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かつおのたたきやお刺身に飽きてきたのでアレンジしてみました。

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材料

２人分
  • かつおのたたき（生でも可） ３００g
  • 酒 大さじ１
  • ゴマ油 大さじ１
  • しょうがすりおろし 小さじ１/2
  • ★みりん 大さじ１
  • ★塩 小さじ１/2
  • ★酢 大さじ１
  • 青じそ千切り ２〜３枚
  • 刻みのり ひとつまみ
  • ※セロリ（お好みの野菜） 適宜
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作り方

  1. 1

    かつおをサイコロ状に切り、酒をまぶしておく

  2. 2

    フライパンにごま油をひき、しょうがのすりおろし、白ごまを入れ熱したらかつおのたたきを焼く

  3. 3

    かつおの表面の色が変わったら、みりん、塩を入れ全体に味がまわるよう混ぜたあと、酢を入れ火を止める

  4. 4

    セロリの薄切りの上にかつお、青じそ千切りと刻み海苔をのせてできあがり

コツ・ポイント

かつおは生でも大丈夫ですが、たたきのほうが香ばしくておいしいのでおすすめです。
薬味は、上記に加えみょうがも入れるとさらにさわやかになります。
焼き加減や、塩の分量はお好みや添え野菜の量によって調節してください。

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rieco124
rieco124 @cook_40051857
2011/10/11 13:11に公開
簡単で美味しいレシピが大好きです♬
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このレシピのキーワード

大葉 セロリ 酒

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