かつおのサイコロステーキ♪
rieco124 @cook_40051857
簡単なのに、いつものかつおのたたきがさらにおいしくなります。残りものを使ってもいいかも♪
このレシピの生い立ち
かつおのたたきやお刺身に飽きてきたのでアレンジしてみました。
かつおのサイコロステーキ♪
簡単なのに、いつものかつおのたたきがさらにおいしくなります。残りものを使ってもいいかも♪
このレシピの生い立ち
かつおのたたきやお刺身に飽きてきたのでアレンジしてみました。
作り方
- 1
かつおをサイコロ状に切り、酒をまぶしておく
- 2
フライパンにごま油をひき、しょうがのすりおろし、白ごまを入れ熱したらかつおのたたきを焼く
- 3
かつおの表面の色が変わったら、みりん、塩を入れ全体に味がまわるよう混ぜたあと、酢を入れ火を止める
- 4
セロリの薄切りの上にかつお、青じそ千切りと刻み海苔をのせてできあがり
コツ・ポイント
かつおは生でも大丈夫ですが、たたきのほうが香ばしくておいしいのでおすすめです。
薬味は、上記に加えみょうがも入れるとさらにさわやかになります。
焼き加減や、塩の分量はお好みや添え野菜の量によって調節してください。
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