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圧力鍋で☆骨までまるごと秋刀魚!
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圧力鍋で☆骨までまるごと秋刀魚!-レシピのメイン写真

圧力鍋で☆骨までまるごと秋刀魚!

wana109
wana109 @cook_40042933

骨を気にせずパクパク♪( ´▽`)
こんなに簡単で、こんなに美味しい!
このレシピの生い立ち
缶詰めみたいな秋刀魚が食べたーい!

骨を気にせずパクパク♪( ´▽`)
こんなに簡単で、こんなに美味しい!
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缶詰めみたいな秋刀魚が食べたーい!

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圧力鍋で☆骨までまるごと秋刀魚!

wana109
wana109 @cook_40042933

骨を気にせずパクパク♪( ´▽`)
こんなに簡単で、こんなに美味しい!
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缶詰めみたいな秋刀魚が食べたーい!

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材料

3匹分
  • 秋刀魚 3匹
  • 水 ひたひたになるくらい
  • しょうゆ 大さじ2
  • 砂糖 大さじ2
  • 酒 大さじ2
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作り方

  1. 1

    秋刀魚は頭と内臓を取り、適当な大きさに切ります。(内臓はお好みで残しても!)

  2. 2

    圧力鍋に水と調味料を入れ、沸騰させます。

  3. 3

    秋刀魚を加え、蓋をして20分〜30分加圧します。(秋刀魚がひたひたになるくらいの水になっているか確認。少なければ足す。)

  4. 4

    加圧中に焦げてしまうと大変なので、水は少なすぎるとダメ

  5. 5

    火を止めて自然放置して冷めたら蓋を開ける。

  6. 6

    煮汁の水分を飛ばすように蓋をあけてそのまま煮詰める。(お好み)

コツ・ポイント

出来上がりを確認して、骨が硬いなと思ったらさらに加圧してください。

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wana109
wana109 @cook_40042933
2011/10/11 13:10に公開
某料理教室にて、料理・製菓・製パンライセンス取得。パンマイスター・パンシェルジュ検定2級、ハーブコーディーネーター、雑穀マイスター。自称、料理研究家ヽ(^。^)ノ
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さんま 酒

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