ズッキーニと魚河岸あげの和風ミルフィーユ
JessieMom @cook_40044709
ふっくら、しっとりの和風イタリアン。ズッキーニ、魚河岸あげ、擦りごまゴマを重ねて焼きます。ゴマ油が味をまとめてくれます。
このレシピの生い立ち
魚河岸あげ、って、和風モッツァレラみたいだな～、と思って作ってみました。
ズッキーニと魚河岸あげの和風ミルフィーユ
ふっくら、しっとりの和風イタリアン。ズッキーニ、魚河岸あげ、擦りごまゴマを重ねて焼きます。ゴマ油が味をまとめてくれます。
このレシピの生い立ち
魚河岸あげ、って、和風モッツァレラみたいだな～、と思って作ってみました。
作り方
- 1
主にこんな材料で作ります。
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- 2
ズッキーニは５ｃｍくらいの長さで、暑さ５ｍｍに切ります。
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- 3
塩をふりかけて、10分置きます。水がでてくるので、拭き取ります。
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- 4
ゴマ油を片面に塗ります。
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- 5
250度に温めたオーブンで15分焼きます。（この手間で、ズッキーニの味がぎゅっと美味しくなります）
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- 6
魚河岸あげを５ｍｍ幅にスライスします。
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- 7
オーブン用のお皿に、ゴマ油を塗り、擦りごま（大さじ１）を散らします。
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- 8
7の上に、ズッキーニ→擦りごま（大さじ１）→魚河岸あげ、の順で三層にします。
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- 9
最後に擦りごま（大さじ１）、パン粉をかけて、ゴマ油（大さじ１）をかけます。
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- 10
200度に温めたオーブンで30分焼きます。
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コツ・ポイント
チーズを加えると、ワインにもよくあいます。
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