赤唐辛子入りガーリックオイル
鑑太ちゃん @cook_40084115
レシピID :18396118の赤唐辛子バージョン。唐辛子を青→赤に変えたら、HOTな辛さのガーリックオイルになりました。
このレシピの生い立ち
以前、青唐辛子で上手くいったので、赤唐辛子でも作ってみました。
赤唐辛子入りガーリックオイル
レシピID :18396118の赤唐辛子バージョン。唐辛子を青→赤に変えたら、HOTな辛さのガーリックオイルになりました。
このレシピの生い立ち
以前、青唐辛子で上手くいったので、赤唐辛子でも作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
作り方はレシピID :18396118『青唐辛子入りガーリックオイル』と同じです。
- 2
唐辛子は３㎝くらいに切ってから、縦半分に切って中のタネを取り除く。ニンニクは包丁の背で潰す。ネギは３㎝くらの長さに切る。
- 3
すべての材料をフライパンに入れ、弱火でじっくり熱する。
- 4
材料（特にネギ）から水分が抜け、沸々しなくなってきたら火から下ろして、冷めるまでそのまま放置する。
- 5
油が冷めたら、唐辛子、ニンニク、ネギを取り出して保存容器に入れる。
- 6
辛いのが好きな人は、赤唐辛子を5本にしてもいいと思います。鶏肉をこの油で焼いて、トマトソースで煮込んだら美味でした♪
コツ・ポイント
油の温度を上げ過ぎて材料が焦げないように注意してください。唐辛子のタネを素手でとると、手がヒリヒリする場合があるので、ビニール手袋などを着用することをお勧めします。
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