★チーズをのっけてロールキャベツ★

大好物のロールキャベツ★トマトソースも良いけれど、冬はホワイトソースで!相性バツグンのチーズをのせて!
このレシピの生い立ち
よく作っていたロールキャベツはトマトソースでしたが、ホワイトソースのリクエストがあり、今回は缶詰で手軽に作ってみました☆もちろん、手づくりのホワイトソースでも!
15で加えるホワイトソースをケチャップ大4に替えるとトマトベースになります☆
★チーズをのっけてロールキャベツ★
大好物のロールキャベツ★トマトソースも良いけれど、冬はホワイトソースで!相性バツグンのチーズをのせて!
このレシピの生い立ち
よく作っていたロールキャベツはトマトソースでしたが、ホワイトソースのリクエストがあり、今回は缶詰で手軽に作ってみました☆もちろん、手づくりのホワイトソースでも!
15で加えるホワイトソースをケチャップ大4に替えるとトマトベースになります☆
作り方
- 1
aのたまねぎ・にんじんはみじん切りにしておく
- 2
bのにんじん・じゃが芋・ブロッコリーの芯はさいの目に切っておく(ブロッコリーの芯は厚めに皮を剥いてね)
- 3
大き目のフライパンにお湯を沸かしておく
aの材料をボールに全て入れて、良く混ぜておく
8等分にして、俵型にする - 4
キャベツを茹でる
芯は先に入れてしっかり火を通す。葉は茹ですぎ注意
(キャベツははがす時、慎重に!) - 5
キャベツに火が通ったら、湯からあげ常温で冷ます。冷めたら、芯の硬くて盛り上がってるところをそぎ落とす
- 6
4のキャベツを芯が手前に来るように置き、キャベツの内側に3のタネを置く(芯と葉の境い目くらいがいいかな)
- 7
手前からタネを包むように、クルッと巻く(まずはタネを包みきる・まだ転がさないでね!)
- 8
左右の葉を順番に中央へ持ってくる
- 9
8で中央に持ってきたキャベツの葉と7でできたタネを巻いた本体の間に、奥に残った葉を押し込む
- 10
押し込んだところを下にして、巻き終わり!8個全部同じ要領で作る
- 11
フライパンに2の野菜と水400ccコンソメを入れ、10をなるべくぎゅうぎゅうに詰める(巻き終わりが下になるように)
- 12
蓋をして中火にかけて、沸騰してきたら弱火手前くらいに火を落とし、20分煮込む(水分がなくなるようなら水を足す)
- 13
ロールキャベツだけを耐熱皿に移して、ピザ用チーズをのせる
- 14
トースターで3~4分焼く(焼き加減は様子を見てね!)キャベツが意外と焦げやすいので注意☆
- 15
焼いている間に、取り出した後のフライパンにホワイトソースを加える(ホワイトソースの量は目安です。お好みで調節してね)
- 16
お皿に15を敷き、14を盛って、出来上がり☆
コツ・ポイント
キャベツをはがすときに破れてしまったら、穴程度なら穴の3倍くらいの葉を重ねると良いです
キャベツを茹でるときは、なるべく口の広い鍋(フライパン)でトングを使うと良いです
キャベツを巻くときに、巻ききれない時は、爪楊枝でとめてもO.K.!
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