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★チーズをのっけてロールキャベツ★
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★チーズをのっけてロールキャベツ★-レシピのメイン写真

★チーズをのっけてロールキャベツ★

シドとごぼう
シドとごぼう @cook_40078650

大好物のロールキャベツ★トマトソースも良いけれど、冬はホワイトソースで!相性バツグンのチーズをのせて!
このレシピの生い立ち
よく作っていたロールキャベツはトマトソースでしたが、ホワイトソースのリクエストがあり、今回は缶詰で手軽に作ってみました☆もちろん、手づくりのホワイトソースでも!
15で加えるホワイトソースをケチャップ大4に替えるとトマトベースになります☆

大好物のロールキャベツ★トマトソースも良いけれど、冬はホワイトソースで!相性バツグンのチーズをのせて!
このレシピの生い立ち
よく作っていたロールキャベツはトマトソースでしたが、ホワイトソースのリクエストがあり、今回は缶詰で手軽に作ってみました☆もちろん、手づくりのホワイトソースでも!
15で加えるホワイトソースをケチャップ大4に替えるとトマトベースになります☆

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★チーズをのっけてロールキャベツ★

シドとごぼう
シドとごぼう @cook_40078650

大好物のロールキャベツ★トマトソースも良いけれど、冬はホワイトソースで!相性バツグンのチーズをのせて!
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よく作っていたロールキャベツはトマトソースでしたが、ホワイトソースのリクエストがあり、今回は缶詰で手軽に作ってみました☆もちろん、手づくりのホワイトソースでも!
15で加えるホワイトソースをケチャップ大4に替えるとトマトベースになります☆

大好物のロールキャベツ★トマトソースも良いけれど、冬はホワイトソースで!相性バツグンのチーズをのせて!
このレシピの生い立ち
よく作っていたロールキャベツはトマトソースでしたが、ホワイトソースのリクエストがあり、今回は缶詰で手軽に作ってみました☆もちろん、手づくりのホワイトソースでも!
15で加えるホワイトソースをケチャップ大4に替えるとトマトベースになります☆

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材料

4人分
  • キャベツの葉 大8枚
  • a 合いびき肉 250g
  • a たまねぎ(みじん切り) 1/2個分
  • a にんじん(みじん切り) 5cm分
  • a パン粉 大4
  • a 卵 1個
  • a 塩・コショウ・ナツメグ 少々
  • b にんじん 5cm分
  • b じゃが芋 中1個
  • b (あれば)ブロッコリーの芯 (太め)5cm
  • コンソメ(キューブ) 2個
  • ホワイトソース(缶詰) 150g
  • ピザ用チーズ 適量
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作り方

  1. 1

    aのたまねぎ・にんじんはみじん切りにしておく

  2. 2

    bのにんじん・じゃが芋・ブロッコリーの芯はさいの目に切っておく(ブロッコリーの芯は厚めに皮を剥いてね)

    • ★チーズをのっけてロールキャベツ★作り方2写真
  3. 3

    大き目のフライパンにお湯を沸かしておく
    aの材料をボールに全て入れて、良く混ぜておく
    8等分にして、俵型にする

    • ★チーズをのっけてロールキャベツ★作り方3写真
  4. 4

    キャベツを茹でる
    芯は先に入れてしっかり火を通す。葉は茹ですぎ注意
    (キャベツははがす時、慎重に!)

    • ★チーズをのっけてロールキャベツ★作り方4写真
  5. 5

    キャベツに火が通ったら、湯からあげ常温で冷ます。冷めたら、芯の硬くて盛り上がってるところをそぎ落とす

    • ★チーズをのっけてロールキャベツ★作り方5写真
  6. 6

    4のキャベツを芯が手前に来るように置き、キャベツの内側に3のタネを置く(芯と葉の境い目くらいがいいかな)

    • ★チーズをのっけてロールキャベツ★作り方6写真
  7. 7

    手前からタネを包むように、クルッと巻く(まずはタネを包みきる・まだ転がさないでね!)

    • ★チーズをのっけてロールキャベツ★作り方7写真
  8. 8

    左右の葉を順番に中央へ持ってくる

    • ★チーズをのっけてロールキャベツ★作り方8写真
  9. 9

    8で中央に持ってきたキャベツの葉と7でできたタネを巻いた本体の間に、奥に残った葉を押し込む

    • ★チーズをのっけてロールキャベツ★作り方9写真
  10. 10

    押し込んだところを下にして、巻き終わり!8個全部同じ要領で作る

    • ★チーズをのっけてロールキャベツ★作り方10写真
  11. 11

    フライパンに2の野菜と水400ccコンソメを入れ、10をなるべくぎゅうぎゅうに詰める(巻き終わりが下になるように)

    • ★チーズをのっけてロールキャベツ★作り方11写真
  12. 12

    蓋をして中火にかけて、沸騰してきたら弱火手前くらいに火を落とし、20分煮込む(水分がなくなるようなら水を足す)

  13. 13

    ロールキャベツだけを耐熱皿に移して、ピザ用チーズをのせる

    • ★チーズをのっけてロールキャベツ★作り方13写真
  14. 14

    トースターで3~4分焼く(焼き加減は様子を見てね!)キャベツが意外と焦げやすいので注意☆

    • ★チーズをのっけてロールキャベツ★作り方14写真
  15. 15

    焼いている間に、取り出した後のフライパンにホワイトソースを加える(ホワイトソースの量は目安です。お好みで調節してね)

    • ★チーズをのっけてロールキャベツ★作り方15写真
  16. 16

    お皿に15を敷き、14を盛って、出来上がり☆

    • ★チーズをのっけてロールキャベツ★作り方16写真

コツ・ポイント

キャベツをはがすときに破れてしまったら、穴程度なら穴の3倍くらいの葉を重ねると良いです
キャベツを茹でるときは、なるべく口の広い鍋(フライパン)でトングを使うと良いです
キャベツを巻くときに、巻ききれない時は、爪楊枝でとめてもO.K.!

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シドとごぼう
シドとごぼう @cook_40078650
2012/12/27 01:29に公開

このレシピのキーワード

ロールキャベツ 缶詰 にんじん キャベツ じゃがいも ホワイトソース ピザ用チーズ 卵 玉ねぎ 合い挽き スティックセニョール

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