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Ca&葉酸強化!あおさの三杯酢
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Ca&葉酸強化!あおさの三杯酢-レシピのメイン写真

Ca&葉酸強化!あおさの三杯酢

kwstmy
kwstmy @cook_40060557

妊婦さんや子どもにもお薦めの一品
このレシピの生い立ち
栄養たっぷり、簡単レシピ。
カルシウムは牛乳の約8倍
葉酸とビタミンAはほうれん草の2倍

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材料

  • 乾燥あおさ 15g
  • 胡瓜 1本
  • ちりめん 大匙1
  • 白ゴマ、鰹節 適量
  • 3杯酢 大匙3 
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作り方

  1. 1

    乾燥のあおさを水でに浸し(約3分)よく洗い、水を絞ります。

    • Ca&葉酸強化!あおさの三杯酢作り方1写真
  2. 2

    皮をピーラーで落とし、輪切りにし塩水に浸し(約5分)、水を絞ります。

  3. 3

    3杯酢(酢、酒、砂糖、醤油、味醂)をお好みの味に調え、1と2と一緒に浸して冷蔵庫へ(約30分)

    • Ca&葉酸強化!あおさの三杯酢作り方3写真
  4. 4

    トースターでちりめんを焦げないようカリッと焼いて、白ゴマと鰹節(or生姜や茗荷など)を加えて、完成。

コツ・ポイント

あおさと胡瓜の水気をしっかり切ること。
ちりめんのカリッとした食感を楽しみたい方は、お皿に盛る前にトースターでさっと焼いてから盛りつけて下さい!

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kwstmy
kwstmy @cook_40060557
2011/10/16 01:00に公開
都内ベイエリア在住☆彡フルタイムで働くママです♫和食中心の食卓です。神戸→福岡→神戸→東京(現在に至る)シンプルな食器、インテリアが好きです。お取り寄せやスーパー、デパ地下。またコンビニも週3~5日で利用しています。レシピは、下ごしらえしながら考えることが多いです。よろしくお願いいたします(*'▽')
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じゃこ キュウリ かつお節

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